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Dezaan Kakao Amaretti Kekse Heldenweit
Makronen-Keks
Zutaten

Beschichtungsvorschläge:

  • Puderzucker zum Überziehen für Extra-Kakao-Amaretti-Keks: 10 g Crimson Red Kakaopulver
  • Beschichtung mit gerösteten Mandeln und gerösteten gerösteten Kakaonibs.
    • 50 g Puderzucker
    • 50 g geröstetes Mandelmehl
    • 10 g geröstete Kakaonibs
Methode
  1. Ofen auf 155 ° C vorheizen. Bereiten Sie das Blattfach mit einer doppelten Schicht Backpapier vor (um zu verhindern, dass der Boden des Kekses verbrennt)
  2. Mehl, Kakaopulver und Zucker in eine Schüssel sieben. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Bis zur Verwendung beiseite stellen.
  3. In einer Rührschüssel Eiweiß hinzufügen und zu weichen / mittleren Spitzen mischen.
  4. Das geschlagene Eiweiß und den Bittermandel-Extrakt zu den trockenen Zutaten geben. Mischen, bis alles vollständig eingearbeitet ist. Der Teig muss glatt und klebrig sein. In einen leicht mit Puderzucker bestäubten Behälter geben und 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren. (Beachten Sie, dass diese sofort gebacken werden können. Durch Abkühlen kann der Teig leichter gerollt werden.)
  5. In einer großen Schüssel den Puderzucker zum Rollen hinzufügen.
  6. Mit einem kleinen Löffel etwa 2 cm große Kugeln schöpfen. (ca. 15 g Teig)
  7. Die Hände mit Puderzucker bestäuben, um das Rollen zu erleichtern. Kugeln in glatten Teig rollen.
  8. Dann mit Puderzucker in eine Schüssel geben, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erhalten.
  9. Legen Sie den Keksteig mit einem Abstand von 3 cm zwischen den Keksen auf ein Blech.
  10. Bei 155 ° C ca. 25-30 Minuten backen oder bis die Spitzen zu reißen beginnen.
  11. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Zum vollständigen Abkühlen in ein anderes Blech oder Drahtgitter umfüllen.
  12. Für zusätzlichen Kakaokeks Kekse mit Kakaopulver bestäuben, wenn sie vollständig abgekühlt sind.
Dezaan Kakao Amaretti Kekse Makro

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