Karina Rivera
Lahir dan besar di Mexico City, Chef Karina Rivera mempelajari Seni Kuliner; dia lulus pada tahun 2011 dan mengambil pekerjaan formal pertamanya sebagai juru masak kue di Celebrity Cruises.
Setelah 1 tahun, kesempatan untuk magang di hotel St Regis di Bal Harbour, membuka pintunya untuk terus memperluas pengetahuan dan kecintaannya pada pastry. Dia segera menjadi Kepala Koki Pastry di Bachour Bakery and Bistro dan kemudian Kepala Pastry Chef di Bachour Miami.
Pada tahun 2018 ia mendirikan Women Chefs 305, sebuah organisasi yang ’ Tujuannya adalah untuk menyatukan semua wanita di industri makanan dan minuman di Miami dan mempromosikan kesetaraan antara kedua jenis kelamin.
Pada tahun 2019 ia menjadi finalis di Food Network ´ Musim Semi Baking Championship musim 5 dan memulai jalur baru sebagai kepala Pastry Chef di Novikov Restaurant.
Pada tahun 2020 ia mendirikan perusahaannya sendiri yang berfokus pada penjualan macaron musiman, melakukan konsultasi untuk toko roti dan restoran, serta kelas online dan tatap muka.
Dengan lebih dari 90 K pengikut di Instagram, ia menginspirasi para pecinta kue dan profesional dengan kreasi manisnya, terutama macaronnya yang menggoda.
Get to know Karina
Apa makanan penutup berbahan dasar kakao favorit Anda?
Macaron coklat dan fudge / fudge ganache.
Apa tip utama Anda dalam menggunakan kakao untuk profesional pastry lainnya?
Jadilah kreatif dan gunakan bubuk kakao deZaan untuk meningkatkan kualitas pada makanan penutup Anda.
Apa rasa favorit Anda untuk digunakan bersama kakao dalam kreasi kue kering?
Saat saya menemukan deZaan, saya telah terkejut dan kagum dengan banyaknya rasa yang bisa Anda pasangkan bubuk kokoa. Sampai sekarang Saya akan mengatakan raspberry, markisa, dan karamel.
Apa produk favorit Anda dari rangkaian deZaan?
Emas Sejati , Merah Merah dan Karbon Coklat bubuk hitam
Apa yang paling Anda sukai dari kakao dari deZaan?
Saya suka berbagai aroma dan rasa deZaan bubuk kakao menawarkan , itu membuka pikiran Anda dan mendorong kreativitas Anda. Sekarang saya bisa memikirkan bubuk kakao sebagai bahan yang pasti bisa menjadi bintang makanan penutup saya.
