Kami bekerja dengan koki terkemuka dari seluruh dunia untuk membantu menginspirasi profesional lain untuk mendapatkan hasil maksimal dari bahan kakao kami.

Sebelum berusia 30 tahun, Nina Métayer telah dianugerahi Pastry Chef of the Year tidak hanya sekali, tetapi dua kali. Setelah bekerja di dapur berbintang Michelin di Paris, Nina sekarang menjadi konsultan independen yang terkenal.

Lahir dan besar di Mexico City, Chef Karina Rivera mempelajari Seni Kuliner sebelum pindah ke Miami dan mendirikan Women Chefs 305, menjadi finalis di Food Network's Spring Baking Championship dan mendirikan bisnisnya sendiri. Dia menginspirasi para pecinta dan profesional pastry dengan kreasi manisnya, terutama macaronnya yang menggoda.

Seorang koki pastry otodidak, yang selama beberapa tahun terakhir telah naik ke posisi teratas peringkat Pastry Chef Inggris karena banyak eksploitasi & prestasinya.

Setelah bertemu dengan koki pastry Prancis klasik dalam pekerjaan pertamanya, Richard Hawke menemukan bakatnya pastry—dan ingin mempelajari lebih lanjut. Bepergian ke Prancis dari Sydney, Australia, dia adalah bagian dari tim Jérôme Languillier (Juara Dunia 2009). Sejak 2012, dia mengajar selama empat tahun di l'École Nationale Supérieure de la Pâtissierie (ENSP, sekolah Ducasse), di mana dia dapat melanjutkan riset. Untuk memenuhi permintaan kue kering yang bebas gluten, bebas laktosa, dan vegan saat ini, Richard telah mengembangkan konsep dan teknik baru, dan dia sekarang diminati secara internasional, seperti keduanya konsultan dan guru.

Dinobatkan sebagai salah satu dari 10 koki pastry terbaik di AS, Rory telah bekerja di dapur di seluruh dunia dan ahli dalam membayangkan kembali kue-kue klasik dan makanan penutup.

Cecile Moritel, pendiri Professional Training Center Créations by Cécile, yang berbasis di dekat Nîmes, di selatan Prancis, dikenal karena kreasi, pembinaan, dan konsultasi kuenya. Dia cenderung menghubungkan kreasinya dengan kenangan manis masa kecilnya, diisi dengan masakan gourmet dan kue keluarga.

A Ph.D. scientist turned pastry chef and a graduate of the Cambridge School of Culinary Arts, Fred Csibi-Levin is constantly intrigued by the complexity involved with the art and science of creating desserts.

Koki Pembangunan Eropa

Talia memiliki pengalaman lebih dari satu dekade sebagai koki kue di dapur berbintang Michelin di seluruh dunia. Dia sekarang menghabiskan waktunya untuk membuat, menguji, dan mencicipi resep dan produk deZaan.

Koki Kue Eropa

Berbasis di Amsterdam, Belanda, Gino memiliki lebih dari 15 tahun pengalaman bekerja sebagai Executive Pastry Chef di hotel mewah bintang 5 dan restoran Michelin.

Koki Pembangunan AS

Berbasis di dapur pengembangan AS kami di Chicago, Illinois, Andrew menghabiskan waktunya melatih hasratnya akan teknik modern dan kombinasi rasa.