Kue Kapik

Artisans and Chefs manufacturing

artisans-and-chefs

Bahan

Santan Kelapa 144g
Telur 180g
Gula Pasir 108g
Tepung Beras 73g
Tepung Tapioka 7g
Bubuk Kakao deZaan (varian apapun) 12g
Garam 2g

Anda akan memerlukan cetakan kue kapik.

Cara Buat

Campurkan semua bahand dalam wadah untuk membuat adonan
Tuangkan sejumlah adonan ke dalam cetakan, sampai menutupi satu sisi
Dempet dan tekan cetakan, lalu panggang sekitar 30 detik untuk setiap sisi, atau sampai Anda merasa kue sudah bisa mudah dilepas dari cetakan.
Keruk sisa adonan yang ada di pinggir cetakan
Kemudian, segera lipat ke dalam bentuk kerucut pipih (1/4 lingkaran) selagi hangat. (panggangan adonan akan mengeras begitu disejukkan)
Diamkan sejenak, dan simpan dalam toples kedap udara

RESEP LAINNYA DENGAN Crimson Red

makanan setan

Rollup Image Of DeZaan Red Velvet Truffles

Red Velvet Petit Gateaux

Flan Kakao Merah Merah Pedesaan

Lihat semua resep

Buku panduan kakao deZaan yang dikembangkan secara eksklusif untuk para koki dan pengrajin sudah tersedia sekarang!

Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dan dapatkan inspirasi dari buku kami yang terkemuka ini, yang dikembangkan dengan cermat oleh para koki ahli dan menggabungkan pengetahuan kakao selama 110 tahun.

Memberikan banyak pengetahuan dan panduan tentang kakao, buku Know Cocoa yang baru saja kami luncurkan ini akan menjadi buku favorit di rak dan layar kaca Anda di tahun 2023 dan seterusnya. Inilah panduan yang Anda tunggu-tunggu. Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dengan deZaan dan bergembiralah!

deZaan menempatkan bubuk kakao di posisi terdepan. Dengan rangkaian produk ini, para chef dapat memahami bahan-bahannya pada tingkat yang lebih mendalam, yang menawarkan kontrol yang lebih baik saat menciptakan rasa, warna, dan tekstur baru.

Talia Profet Pimpinan Koki Eropa, deZaan

Dalam buku yang dipandu oleh koki kami, Anda akan diberikan informasi lengkapnya:

Kiat-kiat memasak kakao dari para chef ahli dan mitra chef kami
Enam elemen bubuk kakao dan mengapa mereka penting
Perbedaan pH dan kandungan lemak dapat menghasilkan resep yang tepat dalam masakan Anda
Kisah bubuk kakao dari biji hingga ke rak
Cara mengubah resep dari cokelat menjadi bubuk kakao
Pasangan rasa orisinal
27 resep dasar dan inspiratif, termasuk pendalaman teknis
Banyak sekali pengetahuan dan keterampilan teknis kakao