Was hat Sie dazu inspiriert, Konditor zu werden?

Ich habe schon in jungen Jahren mit meiner Mutter angefangen zu backen und den Prozess sehr genossen, Technik und Fähigkeiten. Diese Erinnerungen und Gefühle, die damit verbunden sind, in der Küche mit meiner Mutter und Backen für unsere Familie haben mich letztendlich dazu gebracht Konditor viele Jahre später. Ich liebe das jedes Mal, wenn ich kreiere etwas, es ’ ist ein Teil von mir ’ wird geteilt. Gebäck gehört für mich dazu die besten Möglichkeiten, wie ich mit so vielen Menschen in Kontakt treten kann – fast wie meine eigene Liebessprache. Ich liebe es, jemandem ’ s Reaktion auf etwas Leckeres I ’ habe gemacht!

Was ’ Welche Erfahrungen haben Sie mit der Verwendung von deZaan beim Backen und Desserts gemacht?

Ich habe es geliebt, mit den verschiedenen deZaan-Kakaos zu experimentieren Pulver bisher! Ich war ’ Ich bin mit der Marke nicht so vertraut, aber jetzt ’ ist der einzige Kakao Pulver verwende ich in meinen Desserts. Entdecken Sie die Vielseitigkeit und den feinen Geschmack Nuancen in jedem Kakao war das Spannendste. Ich ’ Ich bin schuldig, nicht bezahlt zu haben viel Aufmerksamkeit für Kakaopulver in der Vergangenheit und hatte gerade eine “ ” Mentalität. Es ’ Es hat Spaß gemacht, bestimmte Kakaos mit Aromen in jedem meiner Desserts zu kombinieren zeichnen ihre einzigartigen Geschmacksprofile aus.

Was ’ ist Ihr Lieblingskakaopulver von deZaan und warum?

Ich liebe Carbon Black! Normalerweise kombiniere ich es mit dem Terra Rossa, damit die bitteren Noten des Schwarzen ’ Ich übernehme es nicht vollständig, aber ich mag die Farbe, die es meinen Kakaoprodukten verleiht. Das Carbon Black ist auch etwas salziger als die anderen Kakaopulver, was ich einzigartig finde. Es braucht Zeit, um zu lernen, wie man damit arbeitet, und ich mag diese Herausforderung!

Die Gwen ’ s Luxushotelkonzept ist von der amerikanischen Bildhauerin Gwen Lux inspiriert. Wie lässt man sich als Konditor inspirieren?

Ich neige dazu, mich von den Erfahrungen und Menschen in meinem Leben inspirieren zu lassen. Als ich aufwuchs, war Essen ein Schwerpunkt in meiner Familie, also verwende ich gerne die Aromen, die mich an gemeinsame Ferien oder Ferien erinnern. Essen ist nostalgisch und ruft viele wunderbare Gefühle hervor, also versuche ich gerne, diese Gefühle für die Menschen um mich herum nachzubilden. Kreativität verebbt und fließt während meiner gesamten Karriere. Wenn ich mich manchmal in einem Trott befinde, kehre ich immer zu den Grundlagen zurück. Was mag ich? Was ist mein Lieblingsdessert? Das ’ ist normalerweise ein guter Ausgangspunkt für mich und ’ Es dauert nicht lange, bis die Inspiration zuschlägt!